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四代目店主が毎月発行し、お客様にお届けしている「風だより」。
平成27年1月号です。
2017年・1月号ー1_1
風だより2017-1月ーNO2_1
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ドーネルさん

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ドーネル河南店さんからお菓子をいただきました!
ドーネル河南店さんは磯鶏のホーマック敷地内にあるパン・ケーキ屋さんで、白いユニホームに青い帽子のかわいい店員さんがいつもいらっしゃいます。
定番のケーキから、フカフカ食パン、カレーパンやボリューミーなピザなど、多彩な品揃えにキョロキョロ目移り。
厚切りフレンチトーストに目玉焼きがジュッと乗っかったモーニングエッグがオススメです。

ドーネルさんのホームページ
http://www.dounel.co.jp/cgi-bin/dounelHP/sitemaker.cgi?mode=page&page=page3&category=2

バッケ(フキノトウ)

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フキノトウです。
漢字で書くと「蕗の薹」。地元岩手では「バッケ」と呼びます。
当店店主が週末に岩泉町へドライブへ行ってきた際、撮影、収穫してきました。

フキのつぼみの状態で、花が開く前に収穫し、食べます。
肝毒性が強いピロリジジンアルカロイドという成分が含まれているため、
灰汁抜きをしないと、大量に摂取した際、肝臓に悪いそうです。
ホロ苦い、春の訪れを告げる山菜で、
長い冬眠から覚めた熊はまずフキノトウを食べるのだとか。
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Author:mirukumablog
岩手県宮古市の、
「沢田牛乳店」のブログです。
みるくまは当店のマスコットです。
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